Pondichéry

Voyage imaginaire d’un brasseur dans les pas des expéditions du célèbre Marco Polo et qui a son retour en Europe, brasse une bière avec les ingrédients ramassés durant son périple. Gentiane du Trentin, zeste de citron d’Italie, gingembre, cardamome, citronnelle, poivre rouge Thaï,…. Le tout dans une bière brassée sans ébullition afin de coller au mieux aux bières du 13ème siècle.